Cách làm Hamburger tại nhà ngon khó cưỡng

Hamburger là một trong những món “Fast food” được hầu hết mọi người ưa thích, đặc biệt là giới trẻ vì hương vị thơm ngon, màu sắc bắt mắt và cực kỳ tiện lợi. Bạn có thể dùng hamburger cho bất kì bữa ăn nào trong ngày. Bạn có thể tự làm hamburger ngay tại nhà, vừa ngon vừa an toàn thực phẩm mà chất lượng cũng chẳng thua kém gì những cửa hàng nổi tiếng. Smartchoice sẽ chỉ bạn cách làm Hamburger tại nhà cực kì dễ làm và chuẩn vị

Cách làm vỏ bánh Hamburger

Công thức: (Cho 2 chiếc bánh to)

Chuẩn bị nguyên liệu:

200g bột mì đa dụng
4g men
3g muối tinh
20g trứng gà: đánh tan lòng trắng và lòng đỏ với nhau rồi lấy 20g.
130g sữa tươi.

Hướng dẫn:

Trộn tất cả nguyên liệu lại với nhau, đậy bột lại và để yên cho bột nghỉ khoảng 10 phút. Sau đó lấy bột ra và nhào đến khi khối bột mịn, kéo màng được là đạt. Ủ bột lần 1 đến khi khối bột nở gấp đôi (khoảng 60 phút). Tiếp theo, lấy khối bột ra ấn xẹp bọt khí và tạo hình. Chia khối bột thành 2 viên tròn và ủ tiếp lần 2 trong 30 phút.
Bật nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 170 độ C trước 10 phút để làm nóng. Bánh sẽ được nướng khoảng 20 phút.
Khi bánh đã nở được 70%, phết 1 lớp nước hoặc trứng gà lên bề mặt bánh (phết thật nhẹ nhàng để không làm xẹp bánh) và rắc vừng trắng lên mặt bánh.
Đặt bánh trở lại nồi chiên không dầu. Khoảng 10 phút, khi mặt bánh vàng đều, nên phủ 1 lớp giấy bạc để bánh không bị cháy. Nướng thêm 10 phút nữa rồi lật ngược bánh lại để nướng mặt dưới cho chín đều. Tổng thời gian nướng khoảng 20 phút là đạt.

Cách làm phần nhân bánh

Chuẩn bị nguyên liệu:

200 g thịt bò băm
1/2 củ hành tây nhỏ
1 củ tỏi (băm nhuyễn)
1 thìa lá thơm tổng hợp (lá kinh giới, húng tây, cỏ xạ hương …)
Gia vị, hạt tiêu
1 chai sốt mayonaise nhỏ
1 cây xà lách nhỏ
1 quả cà chua (thái lát)
1 quả dưa chuột (thái lát)
2 lát phô mai
Ketchup (tương cà)

Hướng dẫn:

Trộn thịt bò băm, hành tây, tỏi, lá thơm, gia vị và hạt tiêu lại với nhau.
Chia hỗn hợp làm 2 phần, dùng tay ấn bẹp (sao cho miếng thịt to hơn đường kính vỏ bánh 1 chút vì khi nướng thịt bò bị co lại).
Cho vào nồi chiên không dầu nướng 20 phút là thịt chín.