Làm chả lụa ngon dễ dàng kho tiêu tại nhà

Cách làm chả lụa không hàn the, đảm bảo vệ sinh và hương vị thơm ngon hấp dẫn ngay tại nhà bằng nồi chiên không dầu bằng công thức SmartChoice nhé cả nhà.

Món chả lụa từ lâu được rất nhiều người yêu thích, nó có thể ăn kèm món bánh tráng thịt heo hay xôi chả trứng, bánh mỳ kẹp chả, sốt cà chua .v.v. ngoài ra, chả lụa có thể làm theo kiểu ăn chay, bì ớt chiêm xanh. Nếu bạn còn đang lo lắng khi mua chả làm sẵn bày bán ngoài chợ do lo sợ hàn the hay hóa chất thì có thể tự làm tại nhà cho gia đình thưởng thức. SmartChoice sẽ hướng dẫn công thức đơn giản nhất làm chả lụa bằng nồi chiên không dầu nhanh gọn thơm ngon.

Nguyên liệu làm chả lụa

• 4 lạng thịt lợn loại nạc, cố gắng chọn thịt mông và vào sáng sớm lúc mới mở chợ để mua được thịt tươi ngon, khi làm chả lụa sẽ ngon hơn rất nhiều.
• Mỡ lợn: 150g (cắt hạt lựu rắc  để ngăn đông đá tầm 3 đến 4 tiếng cho ngấm, giúp khi xay thịt có độ dẻo và kết dính tốt hơn, thịt tươi hơn)
• Nước mắm loại ngon: 1,5 đến 2 thìa cafe
• Muối, bột canh: 1/2 thìa cafe
•  Hạt tiêu xay: 1/2 thìa cafe (có tác dụng dậy mùi nên nếu không ăn được cay có thể bỏ qua)
• 3-5 viên đá lạnh đập nhỏ (khi xay thịt sẽ dẻo, dính hơn và tươi hơn)
•  Mì chính, bột nặng, bột ngô, bột nở… (tùy chọn thêm hoặc không)
   

Xay nguyên liệu để làm chả lụa

Cho hỗn hợp tất cả các nguyên liệu ở trên vào máy xay để xay, nếu máy xay nhỏ thì có thể chia làm 2 mẻ, xay tối đa tầm 5 phút cho đến khi thịt chuyển sang mịn dẻo, bóng và quánh thì dừng, nhớ đừng xay lâu quá sẽ làm giò bị bở.

Tiếp đến cho thịt vào khay, lấy muôi gỗ quết chút dầu ăn rồi phết đi phết lại trên bề mặt giúp bề mặt thịt mịn đều.

Làm chả lụa bằng nồi chiên không dầu

Cho hỗn hợp trên vào nồi chiên không dầu. Set 150 độ và hẹn giờ 30 phút là xong. Nếu không có nồi chiên không dầu thì có thể hấp hoặc dùng lò nướng.

Chế biến món chả lụa

Khi chả lụa chín sẽ thơm ngon hấp dẫn vô cùng, ăn nóng cũng ngon, ăn nguội cũng ngon.

Bạn cũng có thể kho tiêu, hoặc kho ớt chiêm xanh, tùy theo sở thích của bạn.

Chúc các bạn thành công và đừng quên ghé thăm Fanpage của SmartChoice Group nhé.

Một số sản phẩm nồi chiên không dầu đến từ Hà Lan bạn có thể tham khảo.